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2016-02-11T17:28:11+01:00

recette au nutella

Publié par domi

PETITES PANNA COTTA AU NUTELLA

POUR 8 PERSONNES

125 g de Nutella

50 cl de crème liquide

50 g de sucre en poudre

6 g de gélatine en feuille

15 g de pralin

Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide

Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le sucre et le Nutella.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Coupez le feu, incorporez la gélatine préalablement essorée et mélangez au fouet

Versez la panna cotta, obtenue dans les petites tasses à café et conservez au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum

Décorez de pralin et servez.

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2014-10-18T15:00:35+02:00

Musée Gallé-Juillet Maison de la faïence à Creil

Publié par domi

La maison Gallé-Juillet, retrace la vie d'une famille creilloise au 19 ème siècle. Elle présent une collection d'arts décoratifs remarquable constituée de meubles, d'objets d'art, de céramiques et de tableaux, de qualité. La demeure est riche en souvenirs familiaux tels que des objets de la Première Guerre mondiale, une étonnante collection de coquillages et de nombreux jouets anciens.

La maison de la Faïence et la tour du trésor offre un témoignage de l'histoire de la ville de Creil. L'histoire de la fa faïencerie de Creil est évoquée à travers l'exposition de près de 600 faïences fines de Creil.

La Maison Gallé-Juillet
La Maison Gallé-Juillet

La Maison Gallé-Juillet

La cuisine
La cuisine
La cuisine
La cuisine
La cuisine
La cuisine
La cuisine
La cuisine
La cuisine

La cuisine

la faïence de Creil
la faïence de Creil
la faïence de Creil

la faïence de Creil

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2014-08-04T10:25:43+02:00

FAR AUX CERISES

Publié par domi


Pour 5 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson :50 minute

• 300 g de cerises dénoyautées

• 20 cl de lait

• 2 œufs

• 125 g de beurre demi-sel ou sans

• 125 g de farine

• 125 g de sucre semoule

Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Dans une casserole faites fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, mélangez la farine, 100 g de sucre, le beurre fondu, les œufs et le lait pour obtenir une consistance homogène. Beurrez l’intérieur d’un moule à bords hauts, puis saupoudrez-le d’un peu de sucre. Versez-y la préparation. Répartissez les cerises sur le dessus. Enfournez pour 45 minutes. Saupoudre du sucre restant avant de servir tiède ou à température ambiante.

Far aux cerises

Far aux cerises

Recette à télécharger

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2014-07-27T09:48:14+02:00

YAOURTS A LA VANILLE ET SUCRE ROUX

Publié par domi


Préparation : 15 minutes

Pour 8 personnes (1 litre de lait environ, voir la capacité de votre yaourtière)

Fermentation : 12 h

Repos réfrigérateur : 1 heure + 24 heures

Conservation : 8-10 jours

Liste des ingrédients

• 3 gousses de vanille

• 90 cl de lait entier (pasteurisé ou UHT)

• 10 cl de crème liquide • 4 cuillères à soupe de lait en poudre instantané (entier ou demi-écrémé)

• 100 g de sucre roux

• 1 pot de yaourt nature du commerce

Matériel : Yaourtière

Coupez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Grattez l’intérieur de chaque demi-gousse (avec la pointe d’un couteau ou une cuillère) pour récupérer les petites graines noires. Dans une casserole, versez la vanille (graines et gousses), le lait, la crème, le lait en poudre et le sucre. Mélangez bien. Faites chauffer jusqu’à frémissement. Otez du feu, couvrez et laissez refroidir 1 h minimum. Quand le lait à la vanille est bien froid, retirez les gousses et ajoutez le yaourt nature. Mélangez bien

. Versez délicatement le liquide obtenu dans les pots. Placez dans la yaourtière. Lancez le cycle en programmant 12 h si l’appareil le permet. Sinon programmez un cycle « standard ». Au terme du cycle, placez les yaourts au réfrigérateur. Laissez-les au frais pendant 24 heures au moins, si possible, avant de les déguster. Variante : Allégez vos yaourts en les préparant avec du lait demi-écrémé !

Moi j’ai utilisé : du ferment lactique, régilait cuisine, gousses de vanille en poudre sucrées.

 

 

Yaourts à la vanille et sucre roux

Yaourts à la vanille et sucre roux

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2014-07-26T10:51:51+02:00

Tarte express aux nectarines

Publié par domi

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes  Pour 6 personnes :

• 1 pâte sablée ou feuilletée

• Beurre

• 3 nectarines

• 2 œufs

• 50 g de sucre

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sablée ou feuilletée et déposez-le dans un plat à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de haricots secs et faites cuire 10 minutes à 180°C .Réservez la pâte précuite.

Lavez les pêches et découpez-les en petits dés. Répartissez-les sur le fond de pâte. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre en poudre. Versez cette préparation sur les fruits. Placez au four et laissez cuire 35 minutes. Les fruits doivent être dorés.

Tarte express aux nectarines

Tarte express aux nectarines

recette à télécharger

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2014-06-16T08:26:44+02:00

MADELEINES DE COMMERCY AU NUTELLA

Publié par domi

Ce petit gâteau dont la jolie forme de coquille bombée et le délicat parfum d'orange ou de citron firent rêver Marcel Proust a sans doute emprunté le prénom de sa créatrice. La petite servante qui en confectionna à l'improviste pour l'ex-roi de Pologne Stanilas Leszesynski, lorsqu'il résidait à Commercy s'appelait en effet Madeleine.

Ce soir-là, l'irascible pâtissier du château avait abandonné ses fourneaux et laissé le roi sans dessert à offrir à ses hôtes. Séduit par les petites pâtisseries de sa servante, Stanilas leur donna son nom et en envoya à Versailles à sa fille Marie, épouse de Louis XV, où elles connurent un vif succès.

Leur recette, longtemps tenue secrète, fut paraît-il vendue fort chers aux pâtissiers de Commercy, qui en firent une spécialité de la ville.

Madeleines de Commercy au Nutella

Madeleines de Commercy au Nutella


Pour 20 pièces environ :

Préparation : 20 minutes

Temps de repos : 12 heures

Cuisson : 8 à 10 minutes

  •   3 œufs
  •  130 de sucre 
  •     150 g de farine
  •  125 g de beurre 
  •   20 g de miel liquide 
  •  5 g de levure chimique 
  • 1 pincée de sel 
  • Le zeste d’un ½ citron ou d’une orange (facultatif)
  •  2 cuillères à soupe de Nutella

 

La veille faites fondre le beurre au bain-marie ou micro-onde et hachez finement le zeste d’un citron. Dans un saladier, mettez les œufs entiers et le sel, le sucre et le miel. Travaillez longuement le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez la farine tamisée, la levure, puis le beurre fondu et le zeste de citron. Mettez la pâte reposée au réfrigérateur. Le lendemain, préchauffez le four à 220°C (th. 7). Versez la pâte en emplissant les moules en silicone au 2/3. Faites cuire 8 à 10 minutes puis démoulez et laissez refroidir. Détendre 2 cuillères de Nutella au bain-marie.

A l’aide d’une spatule ou un tartineur, napper légèrement de Nutella. Poser les madeleines à l’envers sur la grille et laisser figer au réfrigérateur pour aller plus vite. Conserver dans une boîte hermétique.

recette à télécharger.

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