Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de sucre
• 120 g de beurre + 20 g pour le moule
• 120 g de farine tamisée + 20 g pour le moule
• 8 œufs + 2 blancs
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel

La garniture

• 200 g de gelée de coing
• 150 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• Œufs de Pâques en chocolat, et en sucre

Chauffez le four à th.6 (180°C). Beurrez et fariné un moule à manqué. Faites fondre les 200 g de chocolat noir au four à micro-ondes. Incorporez le beurre mou et lissez.

Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez-les au mélange beurre-chocolat et parfumez avec la vanille.

Fouettez les blancs en neige avec le sel, en versant progressivement le reste du sucre. Incorporez délicatement les blancs dans le mélange au chocolat, puis la farine.

Versez la pâte dans le moule et glissez-le dans le four pour environ 45 min. Patientez 15 min avant de démouler le gâteau sur une grille, laissez refroidir.

Faites tiédir la gelée de coing dans une casserole. Etalez dans une casserole. Etalez-en en une fine couche sur le gâteau démoulé.

Faites fondre les 150 g de chocolat avec le beurre, dans le four à micro-ondes. Arrosez-en le gâteau en le laissant couler largement sur le bord. Décorez avec les œufs de Pâques, puis laissez durcir pendant 3 h.

POUR 6 ŒUFS

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

• 6 œufs
• 80 g de sucre
• 25 cl de crème liquide entière ou demi-écrémé
• ½ cuil. à café de vanille en poudre

Décalottez les six œufs avec la pointe d'un couteau. Séparez les blancs des jaunes (gardez les blancs pour une autre recette).

Lavez les coquilles vides délicatement et séchez-les à l'envers, sur du papier absorbant. Déposez-les dans une boîte à œufs.

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la crème liquide et la vanille. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le sucre et les jaunes d'œufs.

Préchauffez le four à th. 4 (120°C). Incorporez le lait crémeux sur les jaunes sucrés en fouettant. Répartissez la préparation dans les coquilles.

Enfournez la boîte pour 15 min. A la sortie du four les crèmes doivent êtres « tremblantes ». Laissez-les reposer et refroidir 1 h, puis réservez-les au frais jusqu'au moment de servir.

Si vous n'avez pas de boîte à œufs en carton à disposition, déposez dans les empreintes d'une plaque à mini muffins en silicone.