LES SCONES ANGLAIS

• Préparation : 15 min
• Repos : 10 min
• Cuisson : 25 min

Pour 12 scones

• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 340 g de farine
• 1 œuf
• 170 cl de lait
• 70 g de beurre
• 1 emporte-pèces de 5 cm de diamètre

1. Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure, la farine et le beurre. Ajoutez l'œuf battu et le lait. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
2. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte sur une épaisseur de 2 cm.
3. Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8). Découpez des cercles à l'aide de l'emporte-pièces.
4. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis faites-les cuire pendant 25 minutes . Dégustez les scones lorsqu'ils sont encore tièdes.