CUPCAKES PRUNEAUX ET FETA à la crème de ciboulette

4-5 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

• 250 g de pruneaux dénoyautés
• 200 g de feta
• 150 g de crème de ciboulette
• 4 œufs
• 250 g de farine
• 100 g de gruyère râpé
• 20 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 paquet de levure
• 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°.

Découpez ensuite les pruneaux et la feta en petits dès.

Dans un saladier et à l'aide d'un fouet mélangez le lait, l'huile d'olive et les œufs, puis ajoutez-y la farine et le sachet de levure. Fouettez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Salez et poivrez.

Ajoutez ensuite les pruneaux et la feta. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Répartissez la pâte dans un moule à muffins jusqu'à 5 mn du bord puis enfournez et laissez cuire 45 minutes à 180°.

Démoulez les cupcakes salés sur une grille afin qu'ils refroidissent, puis à l'aide d'une poche à douille, garnissez de Philadelphia ciboulette le sommet de chacun d'eux.

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