PETITS CLAFOUTIS AUX AMANDES FRAMBOISES ET NECTARINES

07/08/2011 13:23

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

4 nectarines

125 g de framboises

60 g de poudre d’amande

3 œufs

35 cl de lait entier

70 g de sucre

60 g de farine

15 g de beurre

Préchauffez le four sur th. 6 (180°C). Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine. Délayez avec le lait, ajoutez la poudre d’amande.

Dénoyautez les nectarines et coupez-les en huit quartiers. Disposez-les dans quatre moules beurrés, et parsemez de framboises.

Versez la pâte sur les fruits, enfournez et laissez cuire 20 minutes. Servez les petits clafoutis tièdes avec une boule de glace vanille.

Pour une version sans lactose, remplacez le lait de vache par du lait de soja ou du lait d’amande. C’est délicieux et ça change.