FOUGASSE A LA MACHINE A PAIN

INGREDIENTS

Programme 500 g

Eau à température ambiante 150 ml

Huile d'olive 20 g ou 2 cuillerées à soupe rases

Levure de Boulangerie machine à pain 1 sachet

Farine blanche de préférence type 55

sel fin 5 g

Programme 750 g

Eau à température 250 ml

Huile d'olive 40 g ou 4 cuillerées à soupe rases

2 sachets de levure de boulangerie

Farine à pain de préférence type 55

Sel fin 9 g

1. Versez dans votre bac de machine à pain les ingrédients  en respectant l'ordre, leurs quantités et leurs températures en fonction du poids de la fougasse souhaitée (500 g ou 750 g).

2. Choississez les touches suivantes

- PATE ou PATE LEVEE

- POIDS : 500 g ou 750 g

3. Une fois le programme terminé, farinez votre plan de travail et sortez de la pâte de la cuve.

4. Formez une boule à la main, et ajoutez selon vos envies une garniture (oignons, lardons, olives...).

5. Etalez la pâte, et faites des entailles avec une pointe d'un couteau. Mettez la pâte sur un papier sulfurisé.

6. Tirez un peu de pate pour écarter les trous. Recouvrez d'un linge et laissez lever 15 min environ.

Enfournez pendant 12 min environ à 220°/240°C (th. 8).

Pour donner un aspect doré à votre fougasse, badigeonnez-la de lait ou d'huile d'olive avant d'enfourner.