PETITS MUFFINS A LA MIMOLETTE

Chauffez le four sur th. 6 (180°C). Mélangez dans un bol 2 œufs battus, 50 g de beurre, 15 cl de lait. Mêlez dans un saladier 200 g de farine fluide, 1 cuil. à café de sucre, 1 cuil. à café de levure chimique, 100 g de mimolette en dés, 2 pincées de sel. Versez le contenu du bol dans le saladier et mélangez. Couvrez de papier cuisson les empreintes d'un moule à mini-muffins. Versez la pâte, poudrez de cumin et cuisez 12 min. Démoulez. Nouez les muffins avec du fils de cuisine.

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Une excellente idée gourmande!