blog de recettes de cuisine
6 feuilles de filo ou de brick 12 tranches de truite fumée 3 oignons nouveaux finement hachés 1 gros bouquet d’herbes aromatiques: persil plat, cerfeuil, menthe fraîche, coriandre… 100 g de parmesan râpé 1 jaune d’œuf battu huile d’olive Poivre du moulin...
Pour 6-8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 150 g de chocolat noir 3 œufs 200 g de beurre + 25 g pour le moule 15 cl de crème fraiche 275 g de farine + 1/2 cuil à soupe pour le moule 275 g de sure roux 1 sachet de levure chimique 15 cl de café...
2 Pâtes feuilletée s 200 g de chocolat 125 g d’amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 3 oeufs + 1 jaune Cannelle en poudre 1 fève 1. Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C) 2. Préparez la frangipane au chocolat : cassez en petits...
PLAT 4 personnes Préparation : 40 min Trempage : 2 h Cuisson : 2 h 15 Ingrédients : 1 dinde fermières de 2 kg (vidée par le boucher) et son foie 1 petit suisse 15 abricots moelleux 100 g de raisins secs 70 g d’amandes concassés 4 belles pommes 1 c. à...
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 6 personnes 6 espressos bien chaud 6 petits verres de liqueur de châtaigne 150 g de chocolat 100 g de beurre 3 œufs 80 g de sucre cassonade 70 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 50 g de cerneaux de noix...
Pour 6 moelleux Préparation : 10 min Cuisson : 12 min 125 g de chocolat noir à 70 % + 6 carrés 125 g de beurre + 20 g pour les moules 2 œufs + 2 jaunes 50 g de sucre semoule 40 g de farine 6 moules en aluminium jetables 1. Préchauffer le four à th. 6-7/200°C....
Pour les yaourts 1 litre de lait entier 1 yaourt-ferment ou ferment lactique Pour le chocolat 5 cuillères à soupe de poudre cacaotée pour petit déjeuner Mélangez soigneusement le lait légèrement tiédi avec votre yaourt-ferment ou ferment lactique. Répartissez...
Pour 4 personnes Préparation : 40 min Marinade : 30 min Cuisson : 25 min 6 oranges 3 brins de menthe 80 g de sucre en poudre 50 g de miel 10 cl d’eau de fleur d’oranger 1. Prélevez le zeste d’1 orange, puis émincez-le. Ebouillantez-le 1 min. Versez le...
Pour 8 personnes : 3 œufs 125 g de sucre 125 g de beurre mou 25 g de cacao en poudre 1 cuillère 1/2 de levure chimique Pour la déco : - Sauce chocolat - nappage fraise - bonbons 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Battez le sucre, le beurre, la farine,...
La forêt noire, en allemand Shwarzwälder Kirschtorte, est un gâteau d’origine allemande. Ingrédients : 500 g de cerises noires 50 g de farine 75 g de poudre d’amandes 5 g (un demi sachet) de levure chimique 100 g de cacao en poudre 1/4 cuillère à café...
Ingrédients : 200 g de chocolat 5 œufs 100 g de sucre en poudre 20 cl de crème fraiche liquide 60 g de beurre Préparation : Faire fondre le chocolat au micro-ondes, avec 3 cuillères à soupe d’eau. Fouetter le beurre avec 50 g de sucre et ajouter au chocolat...
Pour 8 personnes 16 œufs 800 g de pommes de terre à chair ferme (type charlotte, Belle de Fontenay) 4 oignons 1 bouquet de persil plat 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sel fin 15 tours de moulin à poivre Compte tenu de la quantité...
Pour 6 personnes 100 g de noix de coco râpée 25 cl de crème fleurette 10 cuil. à soupe de crème de coco 4 cuil. à soupe de punch coco 4 cuil. à soupe de sucre glace Pour la pâte : 200 g de farine 1/2 litre de lait frais 3 œufs 2 cuil. à soupe de sucre...
Préparation : 30 min Cuisson : 17 min Pour 6 cupcakes 3 œufs 300 g de sucre en poudre 210 g de beurre demi-sel 170 g de chocolat noir pâtissier 210 g de farine avec poudre levante 1 cuil. à café de vanille liquide 6 cuil. à café de crème épaisse Chauffez...
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 4 nectarines 125 g de framboises 60 g de poudre d’amande 3 œufs 35 cl de lait entier 70 g de sucre 60 g de farine 15 g de beurre Préchauffez le four sur th. 6 (180°C). Battez les œufs avec le sucre,...
1 litre de lait entier 1 sachet de ferment lactique 2 cuillères à soupe de lait en poudre confiture de lait Dans un pichet à bec verseur, mettre 1 litre de lait entier, 1 sachet de ferment lactique, 2 cuillères à soupe de lait en poudre. Mélangez au fouet....
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 5-6 min par fournée 50 g de noisettes grillées 200 g de Nutella 250 g de fariner 20 g de levure de boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger instantanée) 12 cl de lait 25 g de sucre 25 g...
Préparation : 40 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes 1 rouleau de pâte sablée 5 à 6 pommes 120 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de Maïzena 50 cl de lait 1 œuf + 5 jaunes 20 g de beurre demi-sel 1 cuil. à café de cannelle en poudre...
POUR 8 PERSONNES PREPARATION : 20 mn CUISSON : 45 mn 200 g de chocolat noir 150 g de sucre 120 g de beurre + 20 g pour le moule 120 g de farine tamisée + 20 g pour le moule 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel La garniture : 200 g de...
Pour 8 muffins Fouettez 9 cuil. à soupe d’eau avec 9 cuil. à soupe d’huile et 2 œufs. Ajoutez 5 cuil. à soupe de cassonade, 1 pincée de sel et 200 g de farine à gâteaux, puis une poignée de myrtilles surgelées et 20 M&M’s. Versez dans huit moules à muffins...
POUR 4 PERSONNES Préparation : 10 min Cuisson : 20 min 200 g de thon au naturel (poids égoutté) 200 g de ricotta 1 grosse boite de tomates pelées 30 g de beurre 30 g de farine 60 g de parmesan râpé sel, poivre du moulin, thym 1. Prélevez les tomates de...
Ingrédients : 350 g de chocolat noir 20 cl de crème fraîche épaisse (30% MG) 100 g de beure 100 g de sucre glace 200 g de lait concentré sucré 225 g de noix de coco râpé 2 œufs entiers Préparation : 1) Faire fondre le chocolat au bain-marie, verser dans...
Pour 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 3 h 20 1 gigot d’agneau paré et dégraissé environ 2 kg 1 gros bouquet de thym frais 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 8 têtes d’ail 5 cl de crème liquide Salez, poivrez le gigot. Chauffez l’huile d’olive dans...
6 Personnes Préparation : 15 min Repos : 1 h Moyen 500 g de farine 10 g de levure de boulanger 10 cl de lait tiède 200 g de sucre semoule 150 g de beurre à température 4 œufs huile de friture sucre glace sel Emiettez la levure dans un bol, ajoutez le...
Préparation : 10 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : 30 g de Potage déshydraté “Moulinée 9 légumes “MAGGI 50 g de farine 2 œufs 50 ml de lait 5 cuillerées à soupe d’huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique 10 g de beurre Moules à madeleines 1. Préchauffez...
